Giáo sư tại Đại học Winthrop đồng thời là người chỉ dẫn nghiên cứu. T. Kết quả sau đó sẽ được chuyển đổi sang thang Scoville Tin Tổng Hợp dựa theo một công thức có sẵn.
Ớt cay đang là mặt hàng có sức tiêu thụ cao ở Mỹ. Lượng ớt tiêu thụ của người dân Mỹ đã tăng 8%. K. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp nước này. Cho Tin Tổng Hợp biết việc xác định nồng độ cay của ớt dựa trên phân tách một hợp chất hóa học tên gọi capsaicinoids có trong loại gia vị tự nhiên này. Trong chưa đầy 5 năm trở lại đây. Sau đó dùng phép ghi sắc dung dịch để soát khối lượng chính xác của hợp chất.
Các nhà khoa học tính độ cay bằng cách tách Tin Tổng Hợp hợp chất capsaicinoids khỏi quả ớt. Cliff Calloway.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét